为进一步增强食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，进一步明确工作标准和操作规范，9月1日下午，邀请章丘区市场监督管理局餐饮监管科副科长张雪青为我们进行了食品安全知识培训。学院副院长孟翠萍、餐饮中心全体职工及各餐饮公司从业人员80多人参加了此次培训。

　　张雪青从食堂的设施设备、进货核验、加工制作、食品添加剂、清洗消毒、有害生物防治、安全管理制度、从业人员管理、供餐用餐配送九个方进行了详细讲解。通过此次培训，进一步普及了食堂从业人员的食品安全知识，明确了工作规范，为进一步做好食堂服务工作提高了业务水平。

　　孟翠萍强调，食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全，关系每个家庭的幸福和社会稳定，食品安全重于泰山，提出如下要求：一是要提高餐饮服务工作政治站位；二是坚决杜绝餐饮服务工作中的麻痹思想，认真做好卫生防疫工作；三是要求餐饮中心认真组织好本次培训内容的学习，认真查找工作中存在的问题，真正把食品安全各个环节的要求落实到位。（撰稿：餐饮中心 尹爽 图片：宣传统战部 高松）